Peraj Ha’abib

Peraj Ha’abib

Vinificado bajo la estricta supervisión del rabino de la comunidad judía Habat de Barcelona. Se trata de un vino kosher catalán de alta certificación: Lo mebushal (no está pasteurizado) y Le Pessaj (apto para la Pascua judía).

Ficha Técnica

Uva: 50% Garnacha, 30% Cabernet Sauvignon y 20% Cariñena.

Grado alcohólico: 15% Vol.

Temperatura de servicio: 17 °C.

Botella: 75 cl.

Nota de cata

Color cereza, picota intensa; Estamos ante un vino realmente complejo, con aromas de fruta madura, pinceladas de mineralidad y tostados de la barrica delicadamente integrados… un carácter decididamente elegante, con cuerpo, muy equilibrado y de excelente acidez.

Combina muy bien con entrecot a la brasa o a la pimienta o carne de cordero, con un medallón de cerdo al oporto con higos, conejo a la cazadora, civet de buey con coulis de albaricoque y frutas del bosque, mosaico de pulpo con butifarra negra…