Bacalhoa Bical Vinhas Velhas Branco 2021

Durante a vinificação, há uma maceração das cascas por 12 horas, seguida de fermentação alcoólica a 16ºC, aproveitando apenas o mosto lágrima mais puro. O Bacalhoa Bical Bairrada Clássico Branco 2021 é produzido exclusivamente com uvas da casta Bical. Fermentamos 60% do vinho em barricas de carvalho francês novas e de 1 ano, sendo realizado battonage (remeximento das borras finas para incrementar a estrutura gustativa do vinho) por 6 meses. O vinho envelheceu por 12 meses em garrafa.

Produtor: Bacalhoa

Ano: 2021

Capacidade: 0.75

Teor alcoólico: 13.5

Região: Bairrada

Castas: Vinhas Velhas

cor amarela esverdeada muito pálida

Notas minerais perceptíveis no aroma e sabor que lhe conferem complexidade e longevidade. Boa acidez, refinado e elegante. Enorme capacidade evolutiva.

Aroma intenso muito delicado com nuances de fruta de polpa branca e muito suaves tostados.