Cardamomo Verde | Green Cardamom 50g Natco

El cardamomo es una especia hecha de las vainas de semillas de varias plantas de la familia del jengibre. Las vainas de cardamomo tienen forma de huso y una sección transversal triangular. Las vainas contienen varias semillas, pero toda la vaina de cardamomo se puede usar entera o molida.  

Las semillas son pequeñas y negras, mientras que las vainas difieren en color y tamaño según la especie. El cardamomo verde es una especia aromática con una gama muy amplia de usos. Las semillas tienen un sabor cálido, ligeramente picante y muy aromático que recuerda un poco al alcanfor.  

PREPARACIÓN Y USO  

• El cardamomo se utiliza para condimentar tanto platos dulces como salados.  
• El cardamomo se encuentra en la mezcla de especias garam masala que sazona platos de carne y vegetales, y en bebidas calientes como masala chai y café turco.  
• Son un condimento popular en los platos asiáticos, en especial el curry, y en la repostería escandinava.  

LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD  

• El cardamomo es rico en compuestos que pueden combatir la inflamación. 
• Puede contener compuestos que combaten el cáncer  
• Puede ayudar con problemas digestivos, incluidas las úlceras.  
• Puede tener efectos antibacterianos y tratar infecciones  
• Puede mejorar la respiración y el uso de oxígeno y reducir los niveles de azúcar en la sangre  
• Esta especia exótica contiene numerosos fitonutrientes que se sabe que tienen propiedades antioxidantes, que previenen enfermedades y promueven la salud.  
• El aceite esencial de cardamomo tiene muchas propiedades terapéuticas y ha encontrado aplicación en muchas medicinas tradicionales como antiséptico, antiespasmódico, carminativo, digestivo, diurético, expectorante, estimulante, estomacal y tónico.  

VALORES NUTRICIONALES – POR 100 g  

• Calorífico 389 kcal / 1630 KJ  
• grasas 6,7 g  
• de los cuales ácidos grasos saturados 0,4 g  
• Hidratos de carbono: 65,9 g  
• de los cuales azúcar 54,3 g  
• proteína 10,6 g  
• fibra 11 g  
• Sal 0,01 g