Labadia 10 Zamorano DOP curado mini 1/2 pieza

Queso Zamorano DOP elaborado con leche cruda de nuestras ovejas churras , que pastorean en libertad en Dehesa de la Guadaña, y madurado durante más de 5 meses. 

Es un queso fino y delicado, con un sabor honesto y equilibrado con matices salados, ácidos y una ligera sensación picante; su aroma recuerda a la leche de oveja con toques que evolucionan desde la mantequilla cocida y el heno hasta los frutos secos y los ácidos grasos. De personalidad fuerte, sabor persistente e intensidad media. 

Se recomienda consumir a temperatura ambiente. Corteza comestible. 

Peso mínimo garantizado: 350g.
Productora: Labadía de Petramora.
Origen:  Dehesa de la Guadaña, Zamora. 
Tipo de leche: leche cruda de oveja Churra.   
Coagulación:  enzimática. 
Tipología:  pasta prensada. 
Maduración: mínimo 5 meses. 
Intensidad: media.
Presentación:  vacío. 
Conservación: En sitio fresco y seco
Producto sin gluten.