Pistola ahumadora de Sage Breville

Carnes, pescados, quesos, mantequillas e ¡incluso helados! Con la Pistola ahumadora de Sage podrás ahumar en frío cualquier receta o alimento, añadiéndole de forma rápida y sencilla sabores y aromas naturales, como la madera de manzano o el nogal americano. Práctico y manejable, este ahumador portátil te permitirá aplicar la tradicional técnica del ahumado muy fácilmente.

Su pequeño tamaño es ideal para tenerlo en casa y utilizarlo en cualquier ocasión. La pistola cuenta con un brasero o cámara de combustión para las virutas de madera, un tubo o manguera de silicona por donde sale el humo y un pequeño ventilador de dos velocidades.

El humo frío es ideal de aportar un sabor y aroma único y más delicado a tus alimentos y al no ser ahumado en caliente, te permite usarlo incluso con helados, quesos, cócteles, mantequillas o cualquier postre o receta fría, como carpaccios, ensaladas o un refrescante gazpacho. Su funcionamiento es muy sencillo:

• Coloca una pequeña cantidad de las virutas que elijas en la cámara de combustión.
• Pulsa el interruptor de encendido para activar el ventilador a la velocidad más alta, para ayudar al encendido inicial de las virutas.
• Con un fósforo o un encendedor de mano, aplica la llama en la superficie superior de las virutas, moviendo la llama para que encienda toda la superficie. Cuando esté encendido, apaga la cerilla.
• En pocos segundos empezará a salir humo por la manguera. En ese momento baja la velocidad del ventilador, pulsando el interruptor.
• Dispón los alimentos en una bandeja o en un plato y tápalos con una tapadera o con otro utensilio que pueda cumplir esa función: una cúpula, una campana, un plato hondo, un bol o un cuenco tipo ensaladera, o incluso con film transparente o papel de horno.
• Introduce la manguera bajo la tapa, de forma que quede ligeramente por encima de la comida que quieras ahumar, pero sin que la toque directamente. Mantenlo durante aproximadamente unos 3 minutos, de esta forma quemará suavemente las virutas, generará el humo necesario para el ahumado y tendrás el sabor y aroma necesarios para tus carnes, verduras, pescados o frutas.
• Una vez acabes, apaga el ventilador y deja enfriar totalmente el ahumador antes de su limpieza.

Su amplia abertura es ideal para que puedas introducir las virutas de madera con comodidad y ayuda a limpiarlo de forma sencilla. La manguera de silicona se conecta y se limpia muy fácilmente. Y cuando no la utilices la podrás guardar en cualquier rincón, ya que ocupa muy poco espacio.

Los aromas y sabores naturales del ahumado aportarán un toque único a tus recetas. El ahumado en frío permite que estas notas puedan impregnarse incluso en cócteles y helados, además de en quesos o postres fríos o mantequillas, consiguiendo que un mismo alimento pueda tener infinidad de matices que hagan que saborearlos sea una experiencia distinta cada vez.

Características:

• Pistola ahumadora con sistema de humo frío.
• Ajustes: ventilador de dos velocidades:
• Ahumado suave.
• Ahumado intenso.
• Interruptor de encendido y apagado.
• Cámara de combustión extraíble de acero inoxidable con amplia abertura.
• Filtro de malla extraíble.
• Cañón de metal moldeado a presión.
• Manguera de silicona.
• Carcasa robusta.
• Incluye:
• 2 filtros de malla.
• 4 pilas AA
• Libro de recetas
• 2 tipos de virutas de muestra:
• de madera de manzano
• de roble americano
• Filtros de recambio
• Medidas: 6 cm de ancho x 15,5 cm de alto x 11,5 cm de profundidad.
• Peso: 920 g.
• Limpiar la unidad principal con un paño húmedo. No sumergir en agua.
• Seguir las instrucciones de uso y limpieza indicadas en el manual.

Por qué nos gusta la Pistola ahumadora de Sage

1. Su uso es muy sencillo y práctico.
2. El ahumado de esta forma, con humo frío, ofrece unos matices más delicados.
3. ¡Podrás añadir el toque ahumado incluso a tus cócteles y helados!
4. Es ideal para aportar distintos aromas y sabores a los alimentos
5. Su pequeño tamaño la hace muy práctica de usar y de almacenar.
6. No necesitas tener un gran espacio para preparar recetas con el toque ahumado.