Queso Geo Lazana 900 g

Este queso Lazana, el Geo, es un queso diferente y especial. De forma cilíndrica y pasta blanda, elaborado con leche cruda de vaca.

De corteza natural lavada en salmuera de color anaranjado, ligeramente húmedo que puede mostrar una fina capa blanca de penicilium que certifica la calidad del producto, dando un aroma exterior a setas y tierra húmeda. En el interior muestra un color amarillento intenso debido a la alimentación de pastos de final de primavera con los que se alimentó el ganado y se elaboró esta partida. Su textura es semiblanda, con algunos ojos de pequeño tamaño y repartidos irregularmente.

Tiene un aroma de intensidad media que aumenta con el paso de su maduración mostrando notas lácticas (nata y mantequilla), vegetales (heno y hierba fresca) y animales muy bien integradas en su conjunto.

Es un queso de sabor intenso y persistente, con picos de acidez muy integrados, y elegante, con finales notas dulces de mantequilla y nata y regusto a avellanas secas.

Muy indicado para tomar con frutos secos tostados, con todo tipo de frutas secas (ciruelas, melocotón…), o en panes calientes y gratinados, que potencian el sabor de los platos.

El queso Lazana Geo ha obtenido la Medalla de Oro en los premios World Cheese Awards de 2015 y 2017 y la medalla de Plata en los World Cheese Awards 2014.

Se recomienda consumir a temperatura ambiente.

Peso neto: 900 g (aprox.)
Productor: Quesería Lazana
Origen: Lazana (Asturias, España)
Tipo de leche: Cruda de Vaca
Coagulación: Enzimática
Tipología: Pasta blanca
Maduración: al menos 60 días
Intensidad: Media-alta
Conservación: en frío entre 6 y 8 grados
Consumo preferente: ver etiqueta

Intensidad: Media-alta

Producto Sin Gluten
Alérgenos: Lácteos